Авокадо. Чем полезен?
Раньше этот фрукт был практически не доступен. Теперь же его можно купить в продуктовом супермаркете. Помимо того названия, под которым он продается на прилавках наших магазинов, этот фрукт имеет еще два характерных названия: "аллигаторова груша" или "масляная груша". Что касается второго названия, то здесь все просто, и связано, очевидно, с консистенцией мякоти фрукта. А вот что касается "аллигаторовой груши", то так называли его с самого начала испанцы. Ведь на самом деле название происходит от труднопроизносимого ацтекского " ahuacalt " (" ахуакатл "). Переиначив его на свой лад, испанцы получили слово, похожее на слово "аллигатор" по-испански, так и возникла "аллигаторова груша". Научное же название в русском переводе звучит как "персея приятнейшая".
Авокадо начали выращивать в Центральной и Южной Америке в 8000 до н.э. В середине XVII века плод был завезен на Ямайку, а в середине XVIII века распространился по тропическим регионам Азии. В США авокадо начали выращивать только в начале ХХ века.
Как правильно выбирать авокадо
Спелый фрукт на ощупь слегка мягкий, но не имеет темных пятен и трещин на кожуре. Если плод в верхней части не просто ровно закруглен, а имеет так сказать "шейку", то вам повезло: плод дозревал на дереве и вкус у него будет значительно лучше.
Если плод вам попался не дозрелый, вы можете положить его в бумажный пакет или корзину для фруктов, оставить храниться при комнатной температуре несколько дней. Когда плод созреет, кожура его потемнеет. Пока фрукт не созреет, его нельзя класть в холодильник.
Цвет кожуры авокадо отличается: в зависимости от сорта она может быть бугристой темно-зеленого или черного цвета, или гладкой зеленого цвета, не очень светлого и не очень темного.
Авокадо - хороший источник калия (минерала, регулирующего кровяное давление).
В данном фрукте также содержится олеиновая кислота , которая способствует снижению уровня холестерина в крови.
Несмотря на свой неказистый вид, это очень вкусный и полезный фрукт. Он питателен, хотя и обладает плотной и маслянистой мякотью, не содержит вредных жиров и относится к продуктам диетического питания. Как и во всяком фрукте, в авокадо нет ни грамма холестерина. Напротив, в его составе присутствуют мононенасыщенные жиры , которые и расщепляют избыток холестерина в крови. Исследования показали, что присутствие этих веществ в организме снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Также авокадо богат белками и углеводами , является источником витаминов С, Е и некоторых витаминов группы В. Благодаря богатому содержанию масел , а также витамина Е, авокадо - не только ценный продукт питания, но и чрезвычайно полезен для кожи и волос. Авокадо содержит большое количество каротеноида лютеина , а также приличное количество других каротиноидов (бета-каротина, зеаксантина), плюс значительное количество витамина Е. Все эти вещества обеспечивают авокадо хорошими антиоксидантными свойствами. Более того, эти элементы, взаимодействуя вместе, создают защиту против развития рака предстательной железы.
Другие страницы: